メンチカツの「メンチ」とは 美味しいメンチを食べよう

 

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揚げ物の種類もたくさんありますが

何が好きですか?

最近はから揚げが流行っていますね

大分の名産品?でしたっけ??

 

私のお勧めはやっぱりメンチカツ!!

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揚げたてのメンチカツ

トンカツソースをたっぷりかけ

がんがん食べる!

なかなかに幸せを感じる瞬間ですね

 

さてここで、メンチカツの「メンチ」って

どういう意味だかご存知ですか?

この名前の意味を知ると

作り方も、同時に分かるので

おいしいメンチカツも作れるようになるでしょう

こんばんは、メンチカツになるでしょうね(笑)

 

メンチカツの「メンチ」ですが

名前の由来に関し、実はいくつかの説があります

「ミンチ肉」を使っているから、という説が

主です。

 

これは、西日本の方ではメンチカツの事を

「ミンチカツ」と言われる所からも

推測できるでしょう。

 

基本的な作り方は、豚肉や牛肉のひき肉に

玉ねぎのみじん切りを混ぜ

小麦粉、溶き卵、パン粉などで形成して

油で揚げるというものですが、このメンチカツのタネって

他の料理の何かに似ていません?

 

実はハンバーグのタネとほとんど変わりません

 

つまり、作ったタネを、フライパンで焼けばハンバーグ

衣をつけて揚げればメンチカツに早変わりです

ですので、美味しいハンバーグが食べられるお店ならば

おいしいメンチカツも、基本的には食べられます

 

ならば、オイシイメンチカツを作る場合には

ハンバーグのおいしいタネを作るようにすれば

OKということです

 

ハンバーグのレシピの方が、世の中に多く流布している

と思いますので、ハンバーグを参考にしてみて下さい

 

年を取ってくると、メンチカツが重い・・・

という方もいるとは思います

まあ、ハンバーグで食べていいものを

油で揚げるなら、そりゃ少々重くなります

 

若いころなら2個3個イケても、今では1つで十分

なんて感じかも

 

最近のB級グルメでは、メンチカツがご当地グルメに

なっています

千葉館山の 館山メンチ

神奈川茅ヶ崎の 茅ヶ崎メンチ

東京亀有の 亀有メンチ

福島三春の 三春グルメメンチなど

 

どちらかと言えば、洋食でも手が出しやすい

メニューだと思われるメンチカツ

ぜひ、ご飯をがっつり食べたいなあ・・・

なんて時には、そのごはんのお供にいかがでしょう?

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